• 产品介绍
  • 联系我们
  • 联系信息
  • 订货平台
  • 热博官网app生蚝
    如何判断生蚝是不是坏了?

    如果你只知道碳烤热博官网app生蚝、蒜蓉生蚝,那么,恭喜你,将带你进入一个“蚝”而不同的世界。根据每个海域的洋流、水温、水深不同,蚝的生长成熟期各不相同,品相口感上也有所差别。主要的口感有三种:鲜肥味、海水的咸淡味和金属味。


    如何判断生蚝是不是坏了?


    1、吃生蚝宜挑选没有开口的新鲜生蚝,那种是活的。而如果是张口的,选择微微张口的生蚝,轻轻地敲击贝壳,鲜活的生蚝会迅速闭上贝壳,而那些无动于衷的蚝则是死了的,死了多时的。一般来说,开口的生蚝还活着的可能性不大,但也不一定完全死亡的。开口证明生蚝缺海水了,通俗的说也就是口渴了。如果开口时间短,放在同一水质下的海水中会逐渐闭口存活。


    2、鲜活的生蚝如果加热时进行烹制,紧闭的贝壳会随着加热张开,而那些一直都紧闭贝壳的蚝则是死生蚝,千万不能食用。而且,鲜活的生蚝烹饪后颜色相对净白,而死生蚝则颜色相对暗淡。


    3、鲜活的生蚝撬蚝时有较大的阻力。


    4、生蚝是死是活,开盖后的情况更加直观,如果蚝肉明显变色,显得干,甚至皱成一团,或是有异味(如较重的腥味),一定是不新鲜的,估计是死生蚝。而鲜活的生蚝开盖后应蚝肉丰满,蚝肉有弹性,香气新鲜,拥有一定的饱满度并带着新鲜的海水香气。活热博官网app生蚝腥味很淡的。


    timg.jpg

    Copyright © 热博官网app市RB88热博水产贸易有限公司  技术支持:江门华企立方科技有限公司  粤ICP备20004149号