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    冬天这么做生蚝

    不知道大家有没有和我一样的感受:天越冷,就越想吃点海鲜暖暖身子。

    RB88热博生蚝.jpg

    除了大虾,被称为“海底牛奶”的生蚝也是冬日餐桌上的宠儿,随着天气转冷,生蚝也越来越肥了。


    鲜蚝可以做成碳烤生蚝、煎焗生蚝、生蚝鸡煲等美食,嫩滑爽口,营养又美味!


    但鲜蚝不易储存,所以渔民把新鲜的生蚝肉晒成了生蚝干,这样就比较好保存了,把生蚝干放在冰箱里,什么时候想吃就能搓上一顿,美滋滋~


    经过挑选,我发现了采小海家新鲜肥美的生蚝干,无沙不抽油,不论是用来炒菜还是煲汤都美味的不像话!


    冬天里想喝一碗热汤暖暖身,想要汤变得鲜美怎么办?很简单,加几粒生蚝干就好啦~


    生蚝干除了可以炖汤,直接辣炒也是不错的选择呢!配上青红椒和洋葱翻炒,上桌就能空盘,想吃要手快哦!


    今天就来给大家介绍一道冬日家庭硬菜——酱爆生蚝干,吃起来一点也不腥!喜欢的快收藏起来吧~


    生蚝干先用清水泡发5-8个小时,放2片生姜和少许料酒一起泡发,可以去腥味。


    准备好配菜:胡萝卜切丁;青线椒切段;大葱切小段;干辣椒切小段;生姜切丝备用;


    调酱汁:准备一个大小适中的碗,碗里加入1勺豆瓣酱、1勺醋、1勺酱油、1勺白砂糖、2勺淀粉、少量香油,再加入100毫升的清水,用勺子搅拌均匀,放在一旁备用;


    炒锅放油烧热,先倒入切好的姜葱和辣椒煸炒出香味,再倒入生蚝干大火去爆炒2分钟左右;


    然后加入少量的黄酒炝锅,翻炒一小会,倒入前面调好的酱汁,转中火把酱汁煮滚,继续翻炒1分钟左右;


    倒入切好的胡萝卜丁和青线椒,加小半碗清水调中火煮开,等煮到酱汁慢慢变少,调大火收汁。


    美味的酱爆生蚝就做好了!辣香可口,蚝香浓郁,配着米饭香了。


    与其他带有沙质口感的普通生蚝不同,这个生蚝不但表面无沙,吃起来也丝毫没有沙粒感,不抽油,味道也很鲜美!


    烹制之前,需要用水浸泡5-8个小时,可加料酒和生姜一起泡发去腥!


    热博官网app市RB88热博水产贸易有限公司的生蚝干,闻起来是有一股蚝香的。想要生蚝干的口感吃起来很棒,干度不能晒到全干,一般生蚝干的干度需要控制在八成干,这样的口感才是好的!


    有名的生蚝海鲜粥,就是用生蚝干做成的。蚝香味美,早餐来一碗,热乎乎的,蚝干粥的鲜香扑鼻而来。


    尝一口,好吃,小朋友们都馋了!营养早餐粥选它准没错了!


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